3 postres sin gluten que puedes preparar este fin de semana
Ser celíaco; es decir, alérgico a los postres que tienen el componente de gluten no debe ser un impedimento para disfrutar de los dulces placeres de la vida.
Todo lo contrario, hay excelentes alternativas que puedes preparar, gracias a algunos componentes.
1. Brownies sin gluten.
Ingredientes.
1/2 taza de polvo de cocoa sin azúcar
2 tazas de harina de almendras, cernida
1 y 1/2 tazas de salsa de caramelo.
Preparación.
En un recipiente debes mezclar la cocoa con la harina de almendras. Después, añade la 1 y 1/2 tazas de salsa de caramelo y sigue removiendo. Usa una fuente previamente engrasada y esparce en ella tu preparación para luego llevar al horno. Deja que se hagan los brownies por 15 minutos y a una temperatura de 180°C. Para saber si ya están listos, clava un palito de madera, tipo mondadientes. Si sale limpio, quiere decir que tus brownies ya están listos. Retira, deja enfriar por unos 10 minutos, y a servir.
2. Donas de chocolate.
Ingredientes.
400 ml. de leche.
2 huevos,
100g de mantequilla
115g de azúcar
500g de harina
25g de levadura sin gluten
cacao en polvo sin gluten,
azúcar glasé
Grageas de tu elección
Preparación.
Precaliente el horno a 180° y, mientras tanto, calienta 400 ml. de leche. Por otro lado, y siempre verificando que no se queme la leche, usa un bowl e incluye 2 huevos, 100g de mantequilla derretida y 115g de azúcar. Incluye en esta mezcla 500g de harina y 25g de levadura sin gluten que debes tamizar previamente.
Añade las 6 cucharadas de cacao en polvo sin gluten, la leche ya calentada y bate hasta formar una mezcla homogénea.
Ahora utiliza tu molde para donas y llénalas de la mezcla hasta alcanzare dos tercios de profundidad. Lleva al horno y deja cocinar por unos 8 minutos, siempre verificando que no se quemen. Luego de retirar del horno, deja que se enfríen por unos 5 minutos.
Mientras tanto, en un recipiente nuevo, añade los 115g de azúcar glasé, 1 cucharada de cacao sin gluten y 2 cucharadas de leche. Vierte esta mezcla sobre tus donas recién hechas e incorpora grageas o el topping que quieras.
3. Torta de chocolate, plátano y almendras.
Ingredientes.
1 taza de almendras molidas.
1 taza HARINA previamente mezclada con harina de arroz, fécula de yuca, almidón de maíz.
2 cdas cacao puro en polvo.
1 cda de polvo de hornear.
Pizca de sal marina.
3 huevos
2 plátanos.
1/4 taza leche de almendras.
1/2 taza de néctar de coco
Chispas de chocolate.
Trocitos de almendras cortadas
Preparación.
Comienza a mezclar la harina, la harina de almendras, el chocolate en polvo, polvo de hornear, los trozos de almendras, sal y las chispas de chocolate. Incluye los huevos y sigue batiendo todos los ingredientes. Aparte, tritura los plátanos y agrega en ellos la leche de almendras y el néctar de coco.
Integra esta mezcla a la previa donde añadiste los ingredientes secos y bate hasta formar una masa homogénea.
Coloca tu preparación en un molde para torta que debe estar ya enmantecado y deja hornear por 40 minutos.
Luego de este tiempo, retira del molde y comienza a decorar con lo que quieras: crema de chocolate, entre otros, y coloca las chispas de chocolate. También puedes rellenar con un alimento libre de gluten como los frutos secos.
