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ALTA GASTRONOMÍA Y GESTIÓN CULINARIA

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ALTA GASTRONOMÍA 

Y GESTIÓN CULINARIA

3 años (6 ciclos académicos)

mas información

Aquí

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Diplomado

de

Cocina Peruana

Informes aquí

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Curso corto

de

Pescados y Mariscos

Informes aquí

próximo inicio  04 de marzo

PERFIL DEL EGRESADO

Conoce lo que lograrás al culminar tu carrera:​

​

  • Dominarás las técnicas de cocina, pastelería nacional e internacional y de vanguardia.

  • Conocerás a profundidad las técnicas culinarias de nuestra gastronomía nacional; sus elaboraciones regionales, fusión, entre otras propuestas contemporáneas.

  • Podrás conocer, respetar y manipular adecuadamente los productos de nuestra biodiversidad, con la ventaja de proponer e innovar en la creación de platos contemporáneos.

  • Gestionarás exitosamente establecimientos de servicios de alimentos y bebidas, o tendrás las herramientas para emprender tu propio negocio gastronómico.

BENEFICIOS DE TU CARRERA

  • Docentes con amplia y exitosa experiencia profesional.

  • Enfatizamos en el dominio de la cocina peruana, técnicas internacionales y gestión de negocios.

  • Formación complementaria a través de foros, conferencias gastronómicas y clases magistrales con chef peruanos e internacionales de prestigio y trayectoria profesional.. 

  • Inglés gastronómico con la metodología de National Geographic. 

  • Talleres totalmente implementados.

  • Alianzas estratégicas con CONPEHT que facilitan intercambios y prácticas a nivel internacional..

  • Restaurante Escuela para prácticas pre-profesionales.

TÍTULOS Y CERTIFICACIONES

​TÍTULOS

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  • Título a nombre de la Nación como Profesional Técnico en Gastronomía

  • Título a nombre de Inteci como Profesional Técnico en Gastronomía y Gestión Culinaria

​CERTIFICACIONES PROGRESIVAS

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  • 1er año - Asistente de Cocina 

  • 2do año - Experto en Cocina y Pastelería Peruana

  • 3er año -  Experto en Cocina y Pastelería Internacional

CAMPO LABORAL

Podrás incorporarte exitosamente a empresas del rubro de alimentos y bebidas tales como hoteles, restaurantes, empresas de catering, cafeterías, clubes, cruceros, hospitales, entre otros.

Adicionalmente, gracias a la enseñanza con enfoque a la gestión de negocios y al emprendimiento, podrás emprender tu propia empresa de servicios de alimentos y bebidas.

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Nuestros egresados trabajan en: Astrid y Gastón, Hanzo Restaurante, Maido – Comida Nikkei, Vivaldi Restaurante, Malabar, Restaurante Nanka – La Molina, Madam Tusan, Cala, Hotel Hilton, Gate Gourmet, Hotel Costa del Sol, Restaurante La Bistecca, Restaurante Huancahuasi, Restaurante Rosa Náutica, Barra Lima, entre otros.

REQUISITOS DE ADMISIÓN

DNI (original y fotocopia).

Partida de nacimiento (original y fotocopia). Certificado de secundaria visado por la UGEL (original).

Pago de seguro estudiantil contra accidentes.

03 fotos a color tamaño carné (fondo blanco).

Carné de sanidad (original) emitido por la Municipalidad de tu sector.

Fotocopia de recibo de servicios (luz, agua o teléfono).

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Tu propia versión del éxito

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